Cultura do Sabor é um ensaio que observa os gestos cotidianos ligados à produção do alimento, entendendo o ato de cozinhar como prática cultural e forma de transmissão de saberes.
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Um ensaio que observa os gestos cotidianos ligados à produção do alimento, entendendo o ato de cozinhar como prática cultural e forma de transmissão de saberes.
Ao acompanhar processos artesanais no interior de Minas Gerais, o trabalho revela a relação entre corpo, matéria e tempo, onde o alimento deixa de ser apenas produto e passa a existir como memória, afeto e identidade.
A fotografia aqui é como um espaço de escuta, permitindo que o gesto, repetido, aprendido e partilhado, se apresente como linguagem.
ensaio, Minas Gerais, 2014
a cultura do sabor.
A importância das imagens fotográficas deste ensaio é sobretudo, uma referência à representatividade de expressões culturais muitas vezes atemporal, no qual, ainda preservados, vêm sendo adotado e remodelado nos vários perfis sociais.
A luz elaborada vem a apropriar o conceito dramático utilizado no barroco, mas esta apropriação se justifica apenas para a cena focalizada e concentrada nos elementos.
A CULTURA DO SABOR
Ultrapassando os conceitos estereotipados sobre gêneros ou posições econômicas, o tempo vêm mostrar a riqueza acumulada em determinadas camadas da sociedade, como o negro e a cultura culinária advinda da época exploratória dos serviços escravos, ou ainda, de artesão e artista, que ao observar o meio, supera as limitações oferecidas, tornando-se auto de data na produção de objetos artesanais e muitas vezes artísticos superando os conceitos do seu tempo e ambiente.
A ideia é congelar estes objetos ou ferramentas ou ainda instrumentos na mão destes personagens, na perspectiva de focar em primeiro momento, as mãos com estes acessórios flutuando, congelados no espaço. No segundo momento haveria o retrato deste personagem com foco em sua expressão.
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